焚き火台で使えるおすすめ鉄板・ファイアグリル8選｜スノーピークなど人気メーカーも

鉄板は、アウトドア料理には欠かせない調理道具ですよね。鉄板で焼いた肉料理は網焼きとは全く異なった美味しさが味わえますし、焼きそばや焼き飯などの調理もできます。

鉄板はキャンプだけではなく、家庭での料理や友達とのバーベキューなど、さまざまなシーンで活躍します。焚き火台やグリルと一緒に使用できるため、アウトドアに出かける際に1枚持っていれば、料理をより楽しめます。

本記事では、鉄板の魅力・スノーピークなどのおすすめメーカー・鉄板のお手入れ方法を紹介します。焚き火台で使用できるおすすめ鉄板・ファイアグリルも紹介するので、自分に最適な鉄板を見つけるための参考にしてください。

鉄板は耐久性が高いため、きちんと手入れをしていれば半永久的に使用できます。鉄板の素材は、主に鉄・アルミ合金・ステンレスの3種類で、素材にとって耐久性が異なります。鉄は、蓄熱性と熱伝導率が高いことが特徴です。

強度に優れ耐熱性も高いですが、錆に弱い性質があるため、手入れを欠かさず行うことが必要です。アルミ合金は、軽量で錆にも強いですが、鉄より耐久性は劣ります。強度より軽さや錆びにくさを重視する人におすすめです。

ステンレスは、鉄やアルミ合金と比べて蓄熱性や熱伝導率は低いですが、丈夫で高強度なのが特徴です。また、錆びにくく手入れも簡単です。自分が重視したい性質に合わせて、素材を選びましょう。

鉄板は網と比較すると、後片付けが簡単なところが魅力です。網でバーベキューをした場合、焦げた部分がこびりついて固まることがあるため、焦げ付きを落とすためにごしごし擦らなければなりません。

鉄板の場合、網より簡単に汚れを落とせます。鉄板の片付け方については後述するので、ぜひ参考にしてください。

鉄板は蓄熱性に優れているため、温度が安定し食材を美味しく焼くことができます。鉄板の真ん中だけではなく、隅々までしっかりと熱が行き渡るため、どこに置いてもムラなく焼けるのが強みです。

冷えた食材を置いても、鉄板表面の温度変化が少ないため、肉に素早く火が通ります。強火で旨みを閉じ込めることで、レストランの料理のように美味しく仕上げることも可能です。

多くのキャンプサイトでは、芝生の上で直接焚き火をすることが禁止されています。そのため、焚き火をしたい場合は焚き火台が必須ですが、焚き火台代わりに鉄板を使うことも可能です。鉄板は非常に熱に強いため、鉄板の上に薪を並べて焚き火ができます。鉄板は1つ持っておくと、料理だけでなく焚き火もできるため、とても便利です。

ベテランキャンパーの中で話題なのが、ヨコザワテッパンです。ライター・アングラーとして活躍中の横沢テッペイ氏が、「冒険用品の店」の水口謙二代表と共同で商品化した鉄板です。

最初は、仲間内のキャンパーだけで使用していたものですが、徐々に人気が出始め商品化されました。シンプルな見た目ですが、持ち運びやすいサイズで、使用感のよさにこだわって作られた鉄板です。

スノーピークは、金物の街である新潟県三条市に本社を構えるアウトドアメーカーです。素材にこだわり、高機能なアイテムを数多く販売するスノーピークは、国内だけではなく海外からも人気を集めています。

スノーピークの鉄板は、黒皮鉄板であることが特徴です。黒皮鉄板は、鉄を高温で加熱することによって、通常の鉄素材よりも丈夫でサビに強い鉄板に仕上げた逸品です。

テンマクデザインは、アウトトドアショップ「WILD-1」が手掛けているブランドです。日本で創業されたメーカーのため、日本の気候や文化に適したアイテムを展開しています。テンマクデザインの鉄板は、コンパクトなものが多いことが特徴です。

収納ケース付きで持ち運びもしやすく、品薄状態が続くほどの人気があり、ソロキャンパーから注目を集めています。

ユニフレームは、高品質なアイテムが多いことで有名な日本のアウトドアメーカーです。品質を維持するために、ほとんどのアイテムが金物の街として知られる新潟県燕市で、職人によって製造されています。

ユニフレームの鉄板の素材には、ステンレスが使われていることが特徴です。サビに強く耐久性が高いため、長く使い続けられます。

鉄板は、網やグリルと異なり、きちんと手入れをする必要があります。手入れをすることで鉄板の状態がよくなり、長く使い続けられます。ここでは、シーズニングと使用後のお手入れ・保管方法について紹介します。

鉄板を使用する前には、鉄板に油を馴染ませるシーズニングという作業が必須です。シーズニングをすることで、食材が鉄板に張り付くことを防止できます。最近では、シーズニング不要の鉄板も販売されているため、購入前に確認しましょう。

【シーズニングのやり方】

1. サビ止めのコーティングが施されているため、鉄板を洗剤で洗う
2. 水気を拭き取り、空焼きをして水分を飛ばす
3. 鉄板の色が変わってきたら、オリーブオイルを塗り再度空焼きする
4. 3を3回繰り返す
5. 最後にクズ野菜を焼いて鉄臭さをとったら完成

鉄板を使用した後は、ヘラやブラシで焦げカスを落とし、水洗いをします。シーズニング以降は洗剤を使うのはおすすめしませんが、頑固な汚れは中性洗剤を使って落としましょう。

水洗い後は、水気をしっかり拭き取ることが大切です。水気が残っていると、サビの原因になります。保管前にオリーブオイルを馴染ませ、新聞紙や防錆紙に包んで、湿気の少ない場所で保管しましょう。

鉄板の魅力やおすすめアイテムを紹介しました。鉄板を使用することでいつもの料理をさらに美味しく作ることができます。キャンプに鉄板を持っていきアウトドア料理を楽しみましょう。